超声波辅助提取泥鳅多糖的工艺优化

• 作者: 党晓妍 刘淑集 吴成业 王茵 苏永昌 陈丽娇
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 泥鳅 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 372-376
• 页数: 5页
• 分类号: S986.2
• 字数: 3103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2016.05.004

摘要

以泥鳅为原料,采用超声波辅助技术提取泥鳅多糖,运用硫酸-苯酚法检测泥鳅多糖的含量,利用单因素试验结果设计正交试验,探讨料液比、超声时间和超声功率对泥鳅多糖提取率的影响.经工艺优化,获得超声波提取泥鳅多糖的最佳工艺为料液比1∶20、超声时间20 min、超声功率100 W,在最佳工艺条件下提取泥鳅多糖提取率最高,达到2.79％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娇	福建农林大学食品科学学院	99	583	13.0	20.0
2	苏永昌	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	38	343	11.0	16.0
3	刘淑集	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	42	404	12.0	18.0
4	吴成业	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	110	1212	19.0	25.0
5	王茵	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	50	418	11.0	17.0
6	党晓妍	福建农林大学食品科学学院	5	19	3.0	4.0