Cu2+和Zn2+对模拟胃液中NDMA形成的影响

• 作者: 刘梦雪 刘永东 张欧 钟儒刚
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 模拟胃液 重金属离子 NDMA 促进率 中间体
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 天然产物化学与药理学
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: Q89
• 字数: 3449字
• 语种: 中文

摘要

[目的]在模拟胃液条件下研究重金属Cu2+和Zn2+对内源致癌性N-二甲基亚硝胺(NDMA)形成的影响,并进一步探讨其作用机理.[方法]分别用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)和离子色谱法(IC)来测定NDMA、二甲胺(DMA)和亚硝酸根(NO2)含量.[结果]在模拟胃液条件下,Cu2+和Zn2+浓度高于50 mg/L时,可以促进NDMA的形成,且当浓度由50 mg/L增大到200 mg/L时,Cu2+促进率由1.16％增大到94.56％,Zn2+促进率由21.32％增大到45.86％.在重金属浓度为符合或接近符合水质基准值1.0 mg/L时,Cu2+和Zn2+对NDMA的形成也分别有16.88％和13.42％的促进率;而当重金属浓度为10 mg/L时,两种离子却均抑制NDMA的形成.机理研究表明Cu2+、Zn2+促进NDMA的形成主要是由于其与DMA发生相互作用,进而导致NDMA形成.[结论]高浓度的Cu2+和Zn2+通过与DMA相互作用,形成活性中间体从而促进NDMA的生成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟儒刚	北京工业大学生命科学与生物工程学院	126	1081	18.0	27.0
2	刘永东	北京工业大学生命科学与生物工程学院	15	61	4.0	7.0
3	张欧	北京工业大学生命科学与生物工程学院	2	0	0.0	0.0
4	刘梦雪	北京工业大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0