表面增强拉曼光谱在食品人工合成色素的现场快速筛查中的应用

• 作者: 刘国坤 曾勇明 林惠真 田中群 陈启振 陈宏炬
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 非定向 现场 快速 高灵敏
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 754-759
• 页数: 6页
• 分类号: O657.37
• 字数: 5181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6043/j.issn.0438-0479.201603102

摘要

已有研究表明食品加工过程中添加的人工合成色素不仅不能提供营养物质,而且可能是导致小儿多动症的来源之一,影响儿童智力发育.基于表面增强拉曼光谱(SERS)原理和便携式拉曼光谱仪,提出了一种非定向的现场快速筛查方法.该方法只需对疑似含有人工合成色素的固体或液体状食品样品进行简单前处理,即可进行SERS检测.样品前处理和检测的总时长不超过15 min,检出质量浓度在1 mg/L水平,可有效满足政府职能部门的现场执法需求.除具有快速、方便、灵敏度高等特点之外,该检测方法的最大优势在于实现了未知样品的现场非定向测试:在同一种前处理过程和检测方法下,可对食品中常添加的亮蓝、胭脂红、日落黄、柠檬黄、苋菜红和诱惑红6种人工合成色素进行快速鉴定和半定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田中群	厦门大学化学化工学院	103	779	14.0	23.0
2	曾勇明	厦门大学环境与生态学院近海海洋环境科学国家重点实验室	7	25	4.0	5.0
4	陈宏炬	厦门大学化学化工学院	4	19	3.0	4.0
5	陈启振	厦门大学环境与生态学院近海海洋环境科学国家重点实验室	5	13	2.0	3.0
11	林惠真	厦门大学化学化工学院	2	10	1.0	2.0