牛链球菌在瘤胃中产酸的代谢机制及调控

• 作者: 沈宜钊 王洪荣 陈连民
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牛链球菌 乳酸 瘤胃酸中毒 代谢途径
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 665-673
• 页数: 9页
• 分类号: S852.2|S823
• 字数: 6561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.03.005

摘要

牛链球菌（ S．bovis）是瘤胃主要的乳酸产生菌，在饲喂高精料饲粮导致瘤胃乳酸中毒进程中扮演重要角色。已有研究证实S．bovis利用碳水化合物代谢产酸主要受葡萄糖转运方式、酵解产酸途径中酶和中间代谢物调控。另外，研究也发现环境pH、增殖生长阶段及分解代谢控制蛋白（ CcpA）等对其产酸速率和模式也有显著影响。本文对近年来有关S．bovis利用饲料中碳水化合物发酵产酸代谢途径及影响因素研究加以综述，为从微生物代谢角度解析瘤胃乳酸中毒机制提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪荣	扬州大学动物科学与技术学院	205	1444	18.0	25.0
2	陈连民	扬州大学动物科学与技术学院	12	70	5.0	7.0
3	沈宜钊	扬州大学动物科学与技术学院	3	8	2.0	2.0