碱酸法提取白三叶叶蛋白工艺参数优化试验

• 作者: 刘晓娟 李岩利 李思言 闫景彩 陈瑜
• 来源期刊: 草业与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 白三叶 叶蛋白 提取率 碱溶酸沉法 工艺参数 优化 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 草业科学
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: S541.035
• 字数: 3342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2016.03.003

摘要

以叶蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上采用不同工艺段多参数联合正交试验,探求碱溶酸沉法提取白三叶(Trifolium repens)叶蛋白在打浆、碱溶、酸沉环节的五个工艺项的较好工艺参数.结果预测出,水料比29∶1、打浆时间0.88min、碱溶pH10.15、酸沉pH3.78、酸沉时间29.12min为较好工艺参数.后续的实测表明,在该系列参数下粗蛋白含量为2.57％的盛花期白三叶鲜草的叶蛋白的提取率达到1.237％,换算成粗蛋白基础的蛋白质提取率为48.12％,效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫景彩	湖南农业大学动物科学技术学院	32	87	4.0	8.0
2	刘晓娟	湖南农业大学农学院	4	0	0.0	0.0
3	陈瑜	湖南农业大学动物科学技术学院	9	4	1.0	2.0
4	李思言	湖南农业大学农学院	1	0	0.0	0.0
5	李岩利	湖南农业大学动物科学技术学院	2	0	0.0	0.0