溶剂法提取虾油的研究

• 作者: 张婧嫣 张雨倩 杨淑暖 林莹 陈文伟
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 虾下脚料 虾油 正己烷 提取工艺
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+9
• 字数: 2142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.02.012

摘要

以虾下脚料为原料,采用溶剂法提取虾油,并通过正交试验对其提取工艺进行了优化.试验结果表明,熔剂法提取虾油的最佳提取工艺为:料液比1:4,提取温度65℃,提取时间90 min,在此工艺条件下虾油的提取率为1.53％,通过分析可知影响虾油提取率因素的显著性依次为提取温度、提取时间、料液比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文伟	中国计量大学生命科学学院	48	305	11.0	15.0
2	张雨倩	中国计量大学生命科学学院	4	8	2.0	2.0
3	张婧嫣	中国计量大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
4	杨淑暖	中国计量大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
5	林莹	中国计量大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0