蒙古扁桃种仁油理化性质及脂肪酸组成分析

• 作者: 刘慧娟 刘果厚 刘桂香 哈斯巴根 庞立东 路艳锋 运向军
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蒙古扁桃种仁油 理化性质 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

为进一步研究蒙古扁桃的利用价值,测定了蒙古扁桃种仁含油量、蒙古扁桃种仁油理化性质及脂肪酸组成.结果表明:蒙古扁桃种仁含油量54.85％,蒙古扁桃种仁油酸值(KOH)0.377 2mg/g、碘值(I)103.7 g/100 g、皂化值(KOH) 188.3 mg/g、过氧化值5.611 meq/kg、十六烷值51.95、水分及挥发物含量0.077％、相对密度0.907 0、折光指数1.471 7;蒙古扁桃种仁油中主要含有12种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量92.49％,以油酸和亚油酸为主,含量分别为59.01％和31.58％,不合四烯及四烯以上脂肪酸.蒙古扁桃种仁油性质优良,不但可以食用,也可作为荒漠地区重点开发的生物柴油原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂香	中国农业科学院草原研究所	28	282	9.0	15.0
2	刘果厚	内蒙古农业大学生态环境学院	86	1006	16.0	29.0
3	运向军	中国农业科学院草原研究所	28	353	11.0	18.0
4	庞立东	中国农业科学院草原研究所	8	37	4.0	6.0
5	刘慧娟	中国农业科学院草原研究所	7	53	3.0	7.0
6	路艳锋	中国农业科学院草原研究所	1	3	1.0	1.0
7	哈斯巴根	中国农业科学院草原研究所	3	5	1.0	2.0