金沙江边的古法制糖

• 作者: 杨剑坤 程权
• 来源期刊: 中国周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 金沙江下游 巧家 永善县 物质文化遗产 蒸汽带 蓄水发电 蔗种 黎明村 茶马古道 石碾
• 年，卷（期）: zgzk,（2）
• 页码范围: 112-119
• 页数: 8页
• 分类号: TS244

摘要

<正>冬天,当北方已是一片萧瑟之时,散落在巧家各地的糖房,却燃起了昼夜不熄的火光,熬糖的蒸汽带着甘蔗的香甜味在江边的村庄里弥散开来。延续了200多年的古法制糖技术,在巧家县复苏,只是这多少有些"回光返照"的意味。不久之后,金沙江岸边绝大多数的甘蔗地将随着水电站的建设而没入水中。远销西藏、青海,名扬川、滇、黔的巧家红糖或将彻底衰落。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨剑坤		98	0	0.0	0.0
2	程权		3	0	0.0	0.0