抛光大米中掺涂菜籽油的检测方法研究

• 作者: 徐枫 成桂红 李仁伟 罗玥 胡银川
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 抛光大米 菜籽油 气相色谱法 检测与判别
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 39-45
• 页数: 7页
• 分类号: TB489|TB487
• 字数: 5650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2016.05.008

摘要

建立了气相色谱测定抛光大米中掺涂菜籽油的分析方法.采用正已烷提取抛光大米中的菜籽油,经皂化和甲酯化油脂,异辛烷溶解,最后经气相色谱检测.当测定结果中油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯和芥酸甲酯测定值大于55.0、45.0、1.50、0.20 μg/mL时,可判定抛光大米中非法添加菜籽油,判定结果的可靠性为95％,置信度系数为2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成桂红		9	30	4.0	5.0
2	罗玥		9	35	4.0	5.0
3	胡银川		2	0	0.0	0.0
4	徐枫		1	0	0.0	0.0
5	李仁伟		1	0	0.0	0.0