鄱阳湖短颌鲚生化组成的季节性变化分析

• 作者: 刘遂飞 胡茂林 范海霞
• 来源期刊: 水产科技情报
• 关键词: 短颌鲚 生化组成 季节变化
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 渔业资源
• 页码范围: 41-44,49
• 页数: 5页
• 字数: 2974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16446/j.cnki.1001-1994.2016.01.010

摘要

以鄱阳湖水域短颌鲚为试验对象,分析其生化组成的季节性变化.结果表明:短颌鲚的水分含量变化为76.94％～ 79.76％,灰分含量变化为2.87％～3.07％,且在各个月份差异不显著(P＞0.05);粗脂肪含量变化为3.12％～3.97％,粗蛋白质含量变化为14.33 ％～15.97％;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸(SFA),11种不饱和脂肪酸(UFA),不同时期单不饱和脂肪酸(MUFA)均高于多不饱和脂肪酸(PUFA);鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸,氨基酸总量在繁殖后期达到最大值61.77％,春季最低值在59.16％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡茂林	南昌大学生命科学学院	45	433	12.0	19.0