高效毛细管区带电泳-间接紫外法测定食品中三氯蔗糖

• 作者: 丁晓静 李疆 赵珊 陈桐 鞠昭函
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效毛细管区带电泳 三氯蔗糖 间接紫外法 3,5-二-硝基苯甲酸 食品添加剂 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 65-69
• 分类号: R155|O614
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.01.015

摘要

目的 建立利用毛细管区带电泳-间接紫外法测定食品中三氯蔗糖的方法.方法 样品用超纯水提取,离心所得的上清液直接进样,以未涂层熔融石英毛细管(50μm×60.2 cm)为分离柱,3 mmol/L 3,5-二硝基苯甲酸+10 mmol/L磷酸钠+12 mmol/L氢氧化钠(pH=12.58)+0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲液;检测波长200 nm,分离电压-20 kV.采用校正峰面积外标法进行定量.结果 方法检出限为10 mg/L,定量限为30 mg/L,线性范围为30 ～ 300 mg/L,线性相关系数r=0.999 l.低、中、高3个质量浓度(40、60及80 mg/L)的加标回收率分别为108.1％、102.6％、103.5％,相对标准偏差(RSD)分别为1.3％、1.3％及1.0％,方法精密度为2.0％.结论 本研究样品前处理操作简单,20 min之内即可完成三氯蔗糖的含量分析(预清洗6 min,分离13 min),实现了与其结构相似但又同时存在于食品中蔗糖的分离,且试剂及样品消耗量少,适用于实验室对于食品中三氯蔗糖的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵珊		34	387	11.0	18.0
2	丁晓静		48	312	11.0	16.0
6	李疆		14	40	3.0	6.0
7	陈桐		5	15	2.0	3.0
16	鞠昭函	北京联合大学应用文理学院	2	3	1.0	1.0