全自动免疫磁珠分选系统检测沙门氏菌

• 作者: 屠博文 杜强
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 全自动免疫磁珠分选系统 沙门氏菌 食源性监测
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 本期重点:江苏省疾病预防控制中心食品安全风险监测检
• 页码范围: 1836-1839
• 页数: 4页
• 字数: 2816字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究全自动免疫磁珠分选系统对国标沙门氏菌检测方法的改进效果.方法 从肉鸡专项监测中选取106份样品,采用全自动免疫磁珠分选系统和GB 4789.4-2010《食品微生物学检验沙门菌检验》进行沙门氏菌对比检测.与国标法相比,全自动免疫磁珠分选系统取消了SC和TTB增菌,经BPW增菌后直接使用系统富集目标菌并接种显色平板.结果 免疫磁珠法阳性检出率为32％,国标法阳性检出率为31％,二者无显著性差异(P＞0.05).但磁珠法取消了二次增菌的步骤,检测时间比国标法节省24 h,且平板上的单个菌落生长率和菌株特异性也更好.采用磁珠法检测的106份样品中,有34份样品检出可疑显色菌株,都有单个可疑菌落生长,最后均鉴定为目标菌沙门氏菌;采用国标法有38份样品检出可疑显色菌株,其中3份无单个可疑菌落生长经再次转种,最后有5株经鉴定为嗜水气单胞菌等干扰性杂菌,仅33株为目标菌沙门氏菌.结论 全自动免疫磁珠分选系统特异性好、单个菌落生长率高且检测时间短,可以用于食品中沙门氏菌检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜强		8	32	4.0	5.0
2	屠博文		7	24	4.0	4.0