我国食品企业生产控制水平的评价方法研究

• 作者: 刘文 刘鹏 孙爱兰 戴岳 李强 段敏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品安全 生产控制水平 系统动力学 风险分级
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 字数: 2983字
• 语种: 中文

摘要

企业生产控制水平风险等级评价是我国食品生产企业风险分级的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础.对我国食品企业生产控制水平风险等级评价进行了分析和研究,从历年监督抽检结果和食品质量安全舆情分析了影响食品企业生产控制水平的因素,利用系统动力学原理和专家打分确定了食品企业生产控制水平评价指标,构建了企业生产控制水平风险评价指标体系和评价方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	90	1161	18.0	31.0
2	刘鹏	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	26	120	7.0	10.0
3	李强	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	31	162	7.0	11.0
4	段敏	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	21	67	5.0	7.0
5	戴岳	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	29	105	7.0	8.0
6	孙爱兰	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	2	13	2.0	2.0