灵芝提取液的发酵优化及保湿性能评价

• 作者: 华洋林 唐健 张苗 曹庸 李俊 王群 陈彤
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 发酵 工艺优化 保湿率
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-28
• 页数: 7页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2016.05.005

摘要

以灵芝提取液为原料，在纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母菌和开菲尔菌这3种菌株中筛选出适宜的发酵菌株，结果发现选择纳豆芽孢杆菌作为菌种较为合适。以保湿率为评价指标，通过单因素及正交试验对灵芝提取液发酵工艺条件进行了优化。实验结果表明：碳源果糖6%、氮源氯化铵8.5%、接种量12%、发酵温度31℃、发酵周期32 h为发酵的最佳工艺条件，在此条件下得到的灵芝提取发酵液8 h保湿率为11.51%，保湿能力强于阳性对照组SK-II和10%甘油，且优于灵芝提取液和空白培养基。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
2	华洋林		2	13	2.0	2.0
3	王群	华南农业大学食品学院	3	6	2.0	2.0
4	陈彤	华南农业大学食品学院	5	7	2.0	2.0
5	李俊	华南农业大学食品学院	6	36	2.0	6.0
6	张苗	华南农业大学食品学院	3	9	2.0	3.0
7	唐健		1	2	1.0	1.0