食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法研究进展

• 作者: 冯志强 廖权丰 潘雪静 陈茹
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 顺丁烯二酸 顺丁烯二酸酐 色谱 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.02-012

摘要

本文综述了食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法的研究进展,包括高效液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-串联质谱法、毛细管电泳法、极谱法等,并对不同的分析方法进行了综述和比较,以期为食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测技术的进一步发展提供参考与借鉴.