零脂肪不等于零能量

• 作者: 马冠生
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌饮料 等于零 脂类 包装瓶 含糖饮料 不饱和脂肪酸 植物性食物 血脂异常
• 年，卷（期）: smyzh_2016,（3）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5

摘要

现在很多乳酸菌饮料在包装瓶上醒目标注＂零脂肪＂,引得百姓趋之若鹜。我们知道,维持生命和健康所需要的营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水,其中碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化都可以产生能量。这三种营养素被称为＂产能营养素＂,我们身体所需要的能量就来自于这三种营养素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冠生	北京大学医学部公共卫生学院	343	304	9.0	15.0