微波等离子体发射光谱法同时测定食品中13种元素

• 作者: 刘轶群 孙丽翠 孟卓然 欧阳昆 谢科 韩枫 黄振武
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 微波等离子体发射光谱 食品 多元素
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 76-80
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立同时测定食品中Ca、Fe、K、Na、Cu、Mn、Zn、Mg、Ni、Sr、Cr、Cd、Co共13种元素的分析方法.方法 食品样品中加入硝酸和双氧水,采用微波消解法对样品进行消解,用超纯水将消解液定容或定重至25 mL(g)后,直接采用微波等离子体发射光谱仪进行分析.结果 各种元素标准曲线的线性相关系数均大于0.9999,检出限在0.04～3.90μg/kg,加标回收率在89.8％～110.4％,RSD在1.33％ ～3.85％.采用该方法和电感耦合等离子体发射光谱法同时测定标准参考物质Nist 1549(奶粉)、Nist 1567(小麦粉)、Nist 1568(大米粉)、Nist 1570(菠菜叶)、GBW08501(桃叶)和GBW10051(猪肝)中的多元素,测定值均与参考值吻合,结果准确可信.结论 该方法线性范围宽,灵敏度和检出限理想,准确、高效、环保,运行成本低,样品消耗量小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄振武	中国疾病预防控制中心营养与健康所	48	149	6.0	9.0
2	刘轶群	中国疾病预防控制中心营养与健康所	20	26	4.0	4.0
3	孟卓然	中国疾病预防控制中心营养与健康所	5	14	3.0	3.0
4	孙丽翠	中国疾病预防控制中心营养与健康所	18	24	4.0	4.0
5	韩枫	中国疾病预防控制中心营养与健康所	14	22	4.0	4.0
6	欧阳昆		6	30	4.0	5.0
7	谢科		1	4	1.0	1.0