南瓜叶黄酮超声辅助提取工艺研究

• 作者: 张强
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜叶 黄酮 超声波辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·产业化
• 页码范围: 120-122
• 页数: 3页
• 分类号: S642.1
• 字数: 1590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2016.10.0120

摘要

南瓜叶营养成分丰富,并含有黄酮、多糖、多酚等功能成分,开发前景良好.为了优化南瓜叶黄酮提取工艺,采用超声提取法提取南瓜叶中总黄酮,并测定了其抗氧化性活性.通过正交试验确定南瓜叶中黄酮提取的最佳条件为,乙醇溶液浓度为75%、超声功率350 W、料液比1:40、提取温度70℃条件下提取30 min,其影响的主次顺序依次为乙醇溶液浓度>超声功率>提取温度>提取时间,在此条件下提取率可达1.83%.南瓜叶黄酮类化合物对DPPH自由基和羟自由基均有一定清除能力.超声波辅助提取法从南瓜叶中提取黄酮类化合物可以加快提取速度,提高提取效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强	西北农林科技大学林学院	82	571	14.0	20.0