金针菇菇脚对肉鸡血清生化指标和脂肪沉积的影响

• 作者: 周家生 宋慧 张彤瑶 张爱龙 曾巧莉 梁凤 甄东 郭超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金针菇菇脚 肉鸡 血清生化指标 脂肪沉积
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 226-230
• 页数: 5页
• 分类号: Q591.5
• 字数: 5119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201611040

摘要

目的:研究金针菇菇脚(Flammulina velutipes stembase,FVS)对Arbor Acres (AA)肉鸡血清生化指标、腹脂沉积、肝脏以及肌肉中脂肪含量的影响.方法:选用1日龄AA肉鸡270羽,随机分为5个处理组(每个处理组3个重复,每个重复18只):空白组(饲喂基础日粮)、抗生素组(基础日粮+5 mg/kg黄霉素)、3个水平的FVS组(基础日粮+2％、4％、6％ FVS,均为质量分数,下同),实验期为42 d.结果:1)与空白组相比,日粮中添加2％和6％的FVS可显著降低肉鸡血清中甘油三酯(triglyceride,TG)含量(P＜0.05);2)各剂量的FVS均可降低21日龄肉鸡血清中总胆固醇(total cholesterol,TC)含量(P＜0.05),显著提高21日龄肉鸡血清中瘦素(leptin,LEP)含量(P＜0.05),而对高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平无显著影响(P＞0.05);3)与空白组相比,FVS可显著提高肉鸡体质量(P＜0.05),各剂量的FVS可明显降低胸肌、腿肌、肝脏脂肪含量,而各组肉鸡粪便中脂肪含量无显著差异(P＞0.05);4)与空白组相比,日粮中添加4％和6％的FVS可显著降低42日龄肉鸡腹脂率(P＜0.05),日粮中添加2％和6％的FVS可显著提高42日龄肉鸡的激素敏感脂肪酶(hormone-sensitive lipase,HSL)活力(P＜0.05).结论:在肉鸡饲粮中添加FVS能够促进肉鸡生长,同时起到一定的降血脂和减少机体脂肪沉积的作用.