白芽奇兰茶多酚的提取工艺及其抗氧化活性

• 作者: 姚丽云 张秀芬 潘裕添 陈金妹
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 白芽奇兰 茶多酚 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 48-54
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.04.010

摘要

通过醇提法探究白芽奇兰茶多酚提取工艺及其体外抗氧化活性的作用。通过正交试验优化考察乙醇浓度、液料比、浸提时间和浸提温度对白芽奇兰茶多酚提取率的影响；测定白芽奇兰茶多酚清除·OH、·O－2、·DPPH的能力，同时测定了对L929细胞生长的影响及抗H2 O2氧化作用的能力。结果表明：乙醇体积分数70％、液料比40 mL／g、浸提时间165 min、浸提温度75℃，在该条件下，茶多酚提取率最大达81．33 mg／g；白芽奇兰茶多酚具有较强的抗氧化活性，30μg／mL时不影响细胞的正常生长，且可以预防H2 O2对细胞的损伤。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘裕添	闽南师范大学菌物产业工程技术中心	39	109	6.0	8.0
2	姚丽云	闽南师范大学菌物产业工程技术中心	8	21	3.0	4.0
3	张秀芬	闽南师范大学菌物产业工程技术中心	3	14	2.0	3.0
4	陈金妹	闽南师范大学菌物产业工程技术中心	7	14	2.0	3.0