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牛奶加工单元操作(二)——乳脂肪的分离
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摘要：
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牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化
牛奶标准化
乳脂肪分离
乳蛋白分离
牛奶热杀菌
牛奶浓缩
牛奶干燥
基于人乳脂肪组成的酶法人乳脂肪替代物的构建
人乳脂肪替代物
构建
中国人乳脂肪
脂肪酸组成
结构甘油三酯
人乳脂肪球的研究进展
人乳脂肪球
乳脂肪球膜
甘油三酯
磷脂
脂质消化
加工处理
不同类型奶牛场牛奶乳脂率及酸度变化特点研究
奶牛生产方式
牛奶质量
乳脂率
酸度
内容分析
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
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17
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