超临界CO2萃取脱臭馏出物中VE及VE回添于大豆油中的研究

• 作者: 于殿宇 任悦 刘欣 刘滨城 梁宝生 王文华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超临界CO2萃取 大豆油脱臭馏出物 VE 回添
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以大豆油脱臭馏出物为原料,先对其进行酶法甲酯化,再将甲酯化产物进行超临界CO2萃取得到维生素E(VE).以单因素试验为基础,通过响应面优化确定萃取工艺的最佳条件为CO2流量2.0 mL/min、萃取温度36℃、萃取压力14 MPa、萃取时间4h,在此条件下萃取率为96.2％,所得VE的纯度高达91.3％.通过抗氧化试验确定VE回添到一级大豆油中的最佳添加量为0.02％,相对于未添加VE的大豆油,其抗氧化效果明显提高,此时大豆油中VE含量为112.43 mg/100 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
2	刘滨城	东北农业大学食品学院	16	72	5.0	8.0
3	刘欣	东北农业大学食品学院	13	65	4.0	8.0
4	任悦	东北农业大学食品学院	11	42	4.0	6.0
5	王文华	东北农业大学食品学院	8	13	3.0	3.0
6	梁宝生	东北农业大学食品学院	5	20	2.0	4.0