春吃韭菜好

• 来源期刊: 保健医苑
• 学科: 医学
• 关键词: 低血脂 习惯性便秘 肠道蠕动 结肠癌 品质最佳 行气导滞 胸痛 辛香 散瘀 调肝
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

韭菜一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳.韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用.韭菜还含有较多的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,不仅可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和结肠癌的发生,故有"洗肠草"之称.