响应面法优化月桂酸单甘油酯的酶催化合成工艺

• 作者: 吴望波 张桂菊 徐宝财 王瑞 珠峰 邓成龙
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 月桂酸单甘油酯 甘油解反应 响应面分析法 酶催化合成
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 开发与应用 KAIFA YU YINGYONG
• 页码范围: 377-381,426
• 页数: 6页
• 分类号: TQ423.2
• 字数: 5539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13218/j.cnki.csdc.2016.07.003

摘要

以月桂酸三甘油酯和甘油为原料，脂肪酶催化甘油解反应合成月桂酸单甘油酯。在单因素试验的基础上，采用响应面分析法进行合成工艺优化。结果表明，含水量（相对于甘油的质量）对月桂酸单甘油酯产率的影响最为显著，且较优合成条件为：恒温振荡器转速100 r／ min，酶添加质量分数（相对于底物）5％，n（甘油）∶ n（月桂酸三甘油酯）＝6∶1，底物质量分数（相对于整个反应体系）51.9％，温度65℃，含水量4.23％，反应时间5 h。在此条件下，月桂酸单甘油酯产率的预测值和实验值分别为81.68％和81.32％，说明二次多项回归模型具有良好的预测性。