阿魏酸酯酶的研究与应用进展

• 作者: 孙钦栋 王丽 王贺祥
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 阿魏酸酯酶 研究进展 应用进展
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 628-635
• 页数: 8页
• 分类号: Q55
• 字数: 7484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2016.04.029

摘要

阿魏酸酯酶可以水解植物细胞壁中由阿魏酸、p-香豆酸及二聚阿魏酸等酚酸与半纤维素和木质素形成的酯键,高效降解木质纤维素的同时可以释放出阿魏酸、p-香豆酸等抗氧化物质,在食品、造纸、医药、化妆品、生产生物乙醇等行业具有很高的应用价值和广阔的市场前景.本文系统总结了阿魏酸酯酶的来源、理化性质、结构特征与催化机理及发酵生产、应用等方面的最新研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贺祥	中国农业大学生物学院	42	360	12.0	16.0
2	王丽	山东农业大学植物保护学院	26	282	9.0	16.0
6	孙钦栋	山东农业大学植物保护学院	1	4	1.0	1.0