相变蓄冷技术在食品冷链中的应用与进展

• 作者: 马冰奇
• 来源期刊: 制冷
• 关键词: 相变蓄冷技术 冷藏车 蓄冷特性 数值模拟
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 试验? 研究
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TS205.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3696/J.ISSN.1005-9180.2016.03.015

摘要

相变蓄冷技术在食品冷链领域应用中有着广泛的前景。本文综述了相变冷藏技术在食品冷链的近期发展现状，介绍了相变蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏库、蓄冷板冷藏车、冷藏保温箱等冷链不同领域的研究进展。本文也呈现了使用计算应用流体动力学( CFD)数值模拟软件ANSYS描述蓄冷板和蓄冷板冷藏车蓄冷过程的温度分布。结果表明，当进口温度不变，蓄冷量随换热流体流速的增加而增加。相变蓄冷技术的应用，在冷藏运输设备领域有巨大的发展前景。根据国内外相变蓄冷技术的研究情况，本文提出了相变蓄冷技术需要解决的问题，为今后进一步研究提供了一定的参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冰奇	哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院	2	8	1.0	2.0