顶空固相微萃取在古井贡酒香气分析中的方法优化

• 作者: 刘晴川 刘飞 林佩静 陈峰 黄香绮
• 来源期刊: 安徽师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 古井贡酒 香气 固相微萃取 气相色谱-质谱连用
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 555-560,574
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3|TS262.3
• 字数: 4507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14182/J.cnki.1001-2443.2016.06.010

摘要

对古井贡酒香气物质顶空固态微萃取的条件即萃取温度、萃取时间和离子浓度进行优化.通过比较香气物质的总萃取量和10种白酒中特征香气化合物的变化特征,得到最优萃取条件为:用饱和食盐水将酒样稀释至酒精度5％ v/v,40℃水浴平衡30分钟后,插入萃取头顶空萃取60分钟.此条件下可萃取到67种香气物质,包括酯类38种,醇类9种,醛4种及其他化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飞	淮北师范大学生命科学学院	44	91	6.0	8.0
2	刘晴川	合肥工业大学生物与医学工程学院	1	2	1.0	1.0