生驴乳冰点测定和掺水试验

• 作者: 叶东东 范俊俊 费胜利 钱浩 陆东林
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 生驴乳 冰点 测定 掺水试验
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 字数: 2124字
• 语种: 中文

摘要

按国标法对16头新疆驴的生鲜驴乳进行冰点测定,对其中1份冰点最低的驴乳分别按总量掺纯水5％、10％、15％,并测定其冰点.结果显示,生驴乳冰点为(-538.2±7.5)m℃,范围为-545.0～-522.8 m℃;掺水5％、10％、15％后,冰点分别上升29.7、58.6、84.8 m℃,随着掺水量的增加,冰点的上升幅度逐渐下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶东东		19	79	6.0	7.0
2	陆东林		11	50	4.0	7.0
3	钱浩		2	3	1.0	1.0
4	范俊俊		1	2	1.0	1.0
5	费胜利		1	2	1.0	1.0