复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的工艺优化

• 作者: 王广慧
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇 黄酮 复合酶 高压 提取
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 页码范围: 25-27,34
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161306

摘要

为研究复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最适条件，本试验通过单因素试验和正交试验，对固液比、酶反应时间、酶反应温度、酶反应pH、高压时间及高压温度对黄酮得率的影响进行了研究，并以金针菇黄酮得率为评价指标，优化提取工艺。试验结果表明，复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最优条件是：固液比为1∶35（g/mL），酶反应时间为80 min，酶反应温度为50℃，酶反应pH为6，高压处理温度为115℃，高压处理时间为40 min。以上述条件从金针菇中提取黄酮，得率可达13.45%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广慧	黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院	14	73	5.0	7.0