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摘要:
为研究复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最适条件,本试验通过单因素试验和正交试验,对固液比、酶反应时间、酶反应温度、酶反应pH、高压时间及高压温度对黄酮得率的影响进行了研究,并以金针菇黄酮得率为评价指标,优化提取工艺。试验结果表明,复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最优条件是:固液比为1∶35(g/mL),酶反应时间为80 min,酶反应温度为50℃,酶反应pH为6,高压处理温度为115℃,高压处理时间为40 min。以上述条件从金针菇中提取黄酮,得率可达13.45%。
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关键词云
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文献信息
篇名 复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的工艺优化
来源期刊 中国饲料 学科 农学
关键词 金针菇 黄酮 复合酶 高压 提取
年,卷(期) 2016,(13) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-27,34
页数 4页 分类号 S816.7
字数 3096字 语种 中文
DOI 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161306
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王广慧 黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院 14 73 5.0 7.0
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金针菇
黄酮
复合酶
高压
提取
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期刊影响力
中国饲料
半月刊
1004-3314
11-2975/S
大16开
北京东直门外新中街11号2号楼
82-554
1990
chi
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