台湾陈年老茶的陈化与贮存

• 作者: 杨美珠 陈国任
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 工学
• 关键词: 陈化 茶叶品质 制茶技术 原料品质 生茶 品质风味 冻顶乌龙茶 经过时间 叶底 条形茶
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

<正>近年来随着普洱茶日益风行,台湾陈年老茶收藏及品饮也跟随着流行起来。台湾地区的陈年老茶虽然不及普洱茶的年代久远,但因为茶叶原料品质优良,制茶技术精准,再经过时间的萃炼,使台湾地区不乏品质优良的陈年老茶,有别于普洱生茶的强烈与普洱熟茶的熟陈,填完的陈年老茶品质风味差异颇大,因此以下将从影响茶叶品质的因子谈起,告诉你如何陈放一壶好茶,