顶级牛排秀场

• 作者: 和如 明珠
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 牛排 门把手 钨丝灯 天花板 开放式 服务员 北京 餐厅
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 12-19
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

中国·北京 CHAR·恰 牛角做的门把手，头层牛皮的沙发，复古的巨型钨丝灯，铁质的天花板，开放式的厨房，开业半年多的“CHAR”餐厅，打造了一个古堡风格的美式扒房。上海的CHAR餐厅会铺双层白桌布，而北京的CHAR则以牛血红为主凋，包括桌面以及服务员的衣服颜色，似乎在这样的氛围里大快朵颐更具野性。