含嗜热链球菌壳聚糖-海藻酸钠微胶囊冷冻干燥后的稳定性及耐酸性研究

• 作者: 何堰 李燕
• 来源期刊: 中南药学
• 学科: 医学
• 关键词: 壳聚糖盐酸盐 海藻酸钠 冷冻干燥 耐酸性 稳定性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 800-804
• 页数: 5页
• 分类号: R94
• 语种: 中文
• DOI: 10.7539/j.issn.1672-2981.2016.08.005

摘要

目的 考察含菌壳聚糖包衣海藻酸钠微胶囊的冷冻干燥条件和耐酸性.方法 采用海藻酸钠作为囊材,对嗜热链球菌进行包埋,构建含菌海藻酸钠微胶囊.在此基础上,选用10％(g/100 mL)的壳聚糖盐酸盐溶液对上述微胶囊包衣60 min,得到了含菌壳聚糖-海藻酸钠微胶囊.加入海藻糖和脱脂牛奶作为冻干保护剂,考察含菌壳聚糖-海藻酸钠微胶囊的冻干存活率,以及冻干后耐酸性的变化.结果 含菌壳聚糖-海藻酸钠微胶囊同时以海藻糖和脱脂牛奶作为冻干保护剂时,其冻干存活率最高,为82.54％.而冻干后的微胶囊在进行耐酸性实验后,仍然具有较高的活菌数,达到(4.72±0.20) LgCFU·g-1.结论 壳聚糖-海藻酸钠微胶囊在冻干保护剂中冻干后,具有良好的耐酸性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕	重庆医科大学附属四川省康复医院·四川省八一康复中心	22	92	6.0	9.0
2	何堰	重庆医科大学附属四川省康复医院·四川省八一康复中心	1	0	0.0	0.0