红腰豆黄酮提取物分离及其抗油脂氧化研究

• 作者: 刘春艳 曾珍清 李子月 郑兰香 黎英
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红腰豆 黄酮 分离 大孔树脂 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5560字
• 语种: 中文

摘要

以红腰豆黄酮粗提物为原料，比较6种树脂对红腰豆黄酮的静态吸附和解吸性能，筛选出XDA －1进行分离纯化实验，并考察红腰豆黄酮纯提物对食用油脂（猪油和花生油）的抗氧化效果。结果表明：最佳的分离条件为上样液质量浓度1．5 mg ／ mL，吸附流速2 BV／ h，上样液pH值6，上样量3 BV，洗脱速度2 BV／ h，乙醇体积分数为60％洗脱，洗脱量3 BV。在此工艺条件下，黄酮得率及纯度分别为73．86％和22．65％。红腰豆黄酮提取物可有效延缓油脂氧化，且对猪油的抗氧化效果优于花生油。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎英	龙岩学院生命科学学院	40	168	8.0	11.0
2	曾珍清	龙岩学院生命科学学院	3	5	1.0	2.0
3	李子月	龙岩学院生命科学学院	3	5	1.0	2.0
4	郑兰香	龙岩学院生命科学学院	3	5	1.0	2.0
5	刘春艳	龙岩学院生命科学学院	2	1	1.0	1.0