SPME-GC/MS分析都匀毛尖茶挥发性成分

• 作者: 任竹君 张明 朱楠 杨小生 王道平 陶晨
• 来源期刊: 云南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 都匀毛尖茶 挥发性成分 固相微萃取法 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 116-126
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7540/j.ynu.20150298

摘要

用固相微萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist 2005和Wiley 275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数.结果表明,都匀毛尖茶挥发性成分主要是醇类、醛类和碳氢化合物.茶鲜叶和成品茶、不同生长阶段、不同等级茶叶的挥发性成分有一定差异.结果可为进一步拓展都匀毛尖茶特征性香气物质的研究和应用提供一定的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小生	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	105	1013	19.0	26.0
2	王道平	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	86	549	11.0	18.0
3	张明	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	12	30	3.0	4.0