玉米胚及其毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1含量的研究

• 作者: 刘玉兰 王月华 程芳园 纪俊敏 裴娅晓 陈金定
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米胚 黄曲霉毒素B1 浸出毛油 压榨毛油 浸出粕 压榨饼
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

对采集到的7个玉米胚样品分别进行浸出取油和压榨取油,检测玉米胚及其毛油和饼粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量,分析研究玉米胚中AFB1含量和制油工艺对毛油和饼粕中AFB1含量的影响.结果表明:7个玉米胚样品的AFB1含量为1.04～25.22 μg/kg,平均值为7.24 μg/kg;浸出毛油、压榨毛油中AFB1含量分别为0.50～1.20 μg/kg、0.81～ 3.21 μg/kg,平均值分别为0.70、1.59 μg/kg;浸出粕、压榨饼中AFB1含量分别为3.05～36.55 μg/kg、0.90～24.49 μg/kg,平均值分别为11.35、7.78 μg/kg;同一玉米胚样品,浸出毛油中AFB1含量低于压榨毛油,浸出粕中AFB1含量高于压榨饼;总体上浸出毛油和压榨毛油中AFB1含量明显低于玉米胚,但饼粕中尤其是浸出粕中AFB1含量超过玉米胚中AFB1含量.所有受测玉米毛油中AFB1含量皆低于GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》中所规定的限量(≤20 μg/kg),玉米胚饼粕中AFB1含量皆低于GB 13078-2001《饲料卫生标准》中所规定的限量(≤50 μg/kg).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	纪俊敏	河南工业大学粮油食品学院	37	224	8.0	13.0
3	陈金定	河南工业大学粮油食品学院	4	24	3.0	4.0
4	裴娅晓	河南工业大学粮油食品学院	5	23	3.0	4.0