关于肉制品安全检验问题的思考

• 作者: 万金萍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 肉制品 安全检验 感官检验法 亚硝酸盐的检验 食品添加剂的检验
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: F426.82
• 字数: 2058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.07.002

摘要

肉制品的口感鲜美,营养价值丰富,是人们餐桌上必不可少的美味佳肴.但近年来肉制品安全问题屡屡发生,严重危害了人们的身体健康.如何提高肉制品的检验效率,将亚硝酸盐和食品添加剂拒之在餐桌外,是广大检验人员正在思考的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万金萍		1	0	0.0	0.0