3种侧耳属蔗渣菌糠纤维组分分析及营养评价

• 作者: 宫艺丹 张柳莲 梁磊 王庆福 黄清铧
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗渣 菌糠 组分分析 营养评价
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS249
• 字数: 1713字
• 语种: 中文

摘要

对甘蔗渣栽培的3种侧耳菌糠的纤维组分及营养成分进行测定分析,实验结果显示,3种侧耳属菌糠纤维含量显著降低,多糖和粗蛋白明显提高,3种菌糠的半纤维素含量在10%左右,木质素含量均小于15%,多糖含量在9~15 mg/g之间,粗蛋白含量在6%~10%之间.