茶汤疗疾

• 作者: 梁曦
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 药膳大讲堂
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

宋·朱或《萍洲可谈》中经常使用茶汤一词.他特别介绍了宋代“客至则啜茶,去则啜汤”的习俗.这里的茶是真茶,而汤则是一类甘香药材制成的饮料.因此,在宋代及其以后的岁月里,“茶汤”实际上具有了茶与其他药物制成的日常饮料的含义.宋·吴自牧《梦粱录》记载的“茶汤巷”、“蒋检阅茶汤铺”、“夜市……设浮铺点茶汤”等,按宋代的习俗,其“茶汤”含义决非单纯的茶叶汤,而是包括了甘香物制成的“汤”.所以他提到当时的茶肆“四时卖奇茶异汤,冬月添卖七宝擂茶、馓子葱茶,或卖盐豉汤;暑天添卖雪泡梅花酒,或缩脾饮暑药之属”.从这些经营的范围来看,所谓茶汤,实际是两部分内容:“茶”加“汤”.