采收期对嘎拉和富士苹果品质的影响研究

• 作者: 王贵平 王金政 聂佩显 薛晓敏 路超
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 嘎拉 富士 色度 采收期 品质
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13855/j.cnki.lygs.2016.01.003

摘要

以嘎拉、富士苹果为试材,研究了不同采摘时间对果实品质的影响.结果表明,随采收期的推迟,嘎拉的着色指数、单果重和可溶性固形物含量逐渐提高,光洁度指数、硬度逐渐降低,可滴定酸、可溶性糖含量和糖酸比先增加后降低;富士的着色指数逐渐提高,11月5日与10月30日着色指数差别不显著,果皮色度L*值和b*值逐渐下降,a*值逐渐增加,光洁度指数、果实去皮硬度逐渐降低,可滴定酸含量、可溶性糖含量先增加后降低,可溶性糖含量以10月30日采收最高;单果重、可溶性固形物含量和糖酸比逐步提高,糖酸比以10月30日采摘的最高.综合各项指标认为,鲁中地区嘎拉苹果的适宜采收期为8月25日,富士苹果的适采期为10月30日.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金政		409	1737	19.0	28.0
2	薛晓敏		274	1266	16.0	25.0
3	路超		157	959	15.0	24.0
4	王贵平		111	378	9.0	14.0
5	聂佩显		110	393	9.0	13.0