膳食铁含量和运动对雌性大鼠延髓抗氧化能力的影响

• 作者: 吴华博 肖德生 车力龙 陈谦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 铁缺乏 铁过载 有氧运动 铁状态 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 185-189
• 页数: 5页
• 分类号: R153.5
• 字数: 4820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201611032

摘要

目的:观察膳食铁含量和有氧运动对雌性大鼠延髓抗氧化活性的影响.方法:断乳雌性Sprague-Dawley 大鼠90只,随机分为6组,其中静息组每组12只,运动组每组18只,分别为铁含量缺乏运动组(IDE)、铁含量缺乏静息组(IDS)、标准铁含量运动组(CNE)、标准铁含量静息组(CNS)、铁含量过载运动组(IOE)、铁含量过载静息组(IOS).用不同铁含量饲料喂养1个月后,运动组开始游泳,每天1次,持续3个月,静息组除不做运动外,其余处理同对应运动组.最后1次运动后,大鼠空腹24 h,测定大鼠体质量以及脏器和脑质量,检测延髓非血红素铁(non-heme iron,NHI)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和羟自由基抑制能力(hydroxyl radical scavenging capability,HRSC).结果:CNE组延髓NHI含量显著高于CNS组,SOD和HRSC水平显著低于CNS组;IDE组延髓SOD活力显著高于IDS组,IOE组延髓SOD和HRSC水平均显著高于IOS组.结论:虽然长期运动导致标准铁含量大鼠延髓NHI含量增加从而增加大鼠延髓氧化应激风险,但是有氧运动能有效增加膳食铁过载和铁缺乏的抗氧化能力,对改善膳食铁过载和铁缺乏状态有一定作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖德生	江苏大学食品与生物工程学院	33	252	11.0	14.0
3	陈谦	江苏大学医学院	14	34	3.0	5.0
6	车力龙	江苏大学医学院	15	129	8.0	11.0
7	吴华博	江苏大学食品与生物工程学院	2	3	1.0	1.0