丁香总酚提取工艺研究

• 作者: 李俊杰 杨文平 杨珍平 郝教敏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香 总酚 工艺参数
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TQ28
• 字数: 3146字
• 语种: 中文

摘要

研究丁香总酚的水浴提取工艺.以丁香为原料,超纯水为提取溶剂,没食子酸为标准品,采用了Folin-Ciocalteu比色法测定丁香提取液中总酚的含量,通过单因素实验和三因素三水平正交实验,探寻浸提时间、浸提温度和料液比对丁香总酚提取的影响并优化提取工艺.研究结果表明:在试验范围内影响丁香总酚提取率的主次因素依次为料液比＞浸提时间＞浸提温度;丁香总酚提取的最佳工艺参数为:料液比、浸提温度和浸提时间分别为1∶85、75℃和50min,在此条件下,试验得到的丁香总酚提取率为125.94mg/g.经验证,标准偏差为0.014.本研究实现了对丁香总酚水浴提取工艺的优化;研究可为进一步开发利用丁香提供参考数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝教敏	山西农业大学食品科学与工程学院	38	163	7.0	11.0
2	杨珍平	山西农业大学农学院	98	686	14.0	21.0
3	杨文平	华北理工大学生命科学学院	14	49	4.0	6.0
4	李俊杰	山西农业大学食品科学与工程学院	9	126	6.0	9.0