黑米花青苷药理学作用研究进展

• 作者: 张选明 李新生 沙志鸿 王艳龙 陈进 韩豪 黄重
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 黑米 花青苷 药理学作用
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.14069/j.cnki.32-1769/s.2016.03.002

摘要

黑米花青苷是一类重要的生物活性物质，具有多种重要生理功能和独特的营养特性，可广泛应用于食品、保健品、化妆品、医药等行业。本文对黑米花青苷的结构和组分进行了研究，并对黑米花青苷的抗氧化、保肝护肝、抗血脂、抗癌、减肥等药理学作用进行了论述，最后对黑米花青苷的研究和应用发展趋势进行了评述。