测定饮料中咖啡因含量的综合性实验

• 作者: 冯晴晴 刘潇彧 张文珠 潘玉珍 王添爽 赵洋
• 来源期刊: 实验室研究与探索
• 学科: 化学
• 关键词: 咖啡因 高效液相色谱法 提取
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 3167字
• 语种: 中文

摘要

结合有机化学实验内容,采用蒸馏法用乙醇溶剂从茶叶中提取咖啡因晶体,用高效液相色谱仪考察了流动相组成对样品分离效果的影响,发现增大甲醇浓度,咖啡因的保留时间随之减少.咖啡因浓度20～100 μg/mL,线性方程为A=2.38C +33.4,R2=0.991.最后,通过高效液相色谱法(HPLC)测定市售绿茶饮料、可乐和功能饮料中的咖啡因含量,所得色谱图中无干扰叠加峰,并且在几种饮料中均含有一定量的咖啡因,建议需适量摄取含咖啡因的饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文珠	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	10	32	4.0	5.0
2	刘潇彧	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	6	25	4.0	5.0
3	潘玉珍	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	15	112	6.0	10.0
4	赵洋	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	7	120	6.0	7.0
5	王添爽	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	1	6	1.0	1.0
6	冯晴晴	大连理工大学化工与环境生命学部基础化学实验中心	1	6	1.0	1.0