固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定酱油中4-甲基咪唑

• 作者: 李锦清 綦艳 邱启东 郦明浩
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 4-甲基咪唑 高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 酱油
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 132-135,143
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.21
• 字数: 3660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.01.029

摘要

建立固相萃取-高效液相色谱-串联质谱／质谱法（SPE-HPLC-MS／MS）测定酱油中4-甲基咪唑的分析方法。试样经水稀释提取，LC-SCX 固相萃取柱净化后，以乙腈和5 mmol／L 乙酸铵溶液（含0．1％甲酸，V／V）作为流动相，C18色谱柱分离，采用电喷雾离子源，正离子扫描多反应监测（MRM）模式进行检测。4-甲基咪唑在5～500μg／L 浓度范围内呈良好线性关系，相关系数（r2）大于0．99，加标回收率为83．6％～95．1％，相对标准偏差为7．3％～8．2％，方法检出限为5μg／kg，定量限为10μg／kg。方法简单快速、准确灵敏，适用于酱油中4-甲基咪唑的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李锦清		13	32	4.0	5.0
2	綦艳		22	84	5.0	8.0
3	郦明浩		13	36	4.0	5.0
4	邱启东		12	18	3.0	4.0