1-MCP和乙烯利处理对马兰头货架品质的影响

• 作者: 马素娟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 马兰头 1-MCP 乙烯利 常温 货架品质
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: S636.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.06.009

摘要

以马兰头为试材,研究0.5μL/L的1-MCP和0.1 g/L的乙烯利处理对马兰头常温(20±1)℃货架品质的影响.结果表明,常温货架期间,0.5μL/L的1-MCP处理可保持马兰头叶片中较高的叶绿素含量,延缓可溶性蛋白、VC、h°值以及还原糖含量的下降,抑制失重率的上升和游离氨基酸的积累,从而提高了马兰头的贮藏品质,延长其货架期至105 h;而0.1 g/L乙烯利处理促进马兰头叶片失重率的上升、游离氨基酸的积累,加快VC、还原糖及叶绿素含量的下降,货架期提早结束.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马素娟		16	17	2.0	3.0