曲的历史沿革

• 作者: 孙俊杰 张彤 杨敏 王家葵 胡林锋
• 来源期刊: 中药与临床
• 学科: 医学
• 关键词: 曲 神曲 酒曲 文化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 本草文献
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: R281
• 字数: 3888字
• 语种: 中文

摘要

目的:追溯曲的诞生源头及发展演变的主体过程.方法:查阅历史及近代各类有关曲的文献和资料.结果:根据用途,将曲按种类分为药用曲和酒曲两大类,并重点对神曲系统进行了阐述.结论:发现药用曲和酒曲分离的历史背景为汉代曲饼制作工艺的诞生,具体时间为曲饼诞生到《金匮要略》成书这一段时间内.