法麦芽新品种Etincel大生产性能初探

• 作者: 李红捷
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: Etincel 法麦芽 酿造特性
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 聚焦
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 字数: 2275字
• 语种: 中文

摘要

为了解新品种Etincel法麦麦芽的酿造特性,尽快将合适的新品种列入啤酒的大麦技术与采购储备,也为纳入麦芽标准中的质量要求提供试验数据支持,进行了本项目大生产试验,并评价其酿造性能及啤酒的理化指标分析和风味特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红捷		10	14	2.0	3.0