贵州引种“紫斑”牡丹结籽性状及主要营养成分分析

• 作者: 侯娜 耿阳阳
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 引种 “紫斑”牡丹 果实性状 脂肪酸组成 差异性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: S567.1+5
• 语种: 中文

摘要

初步确定贵州不同地区引种“紫斑”果实品质差异.通过对引种“紫斑”果实性状及主要营养成分进行分析,并以贵阳引种的普通白牡丹作为参照.结果表明:黎平“紫斑”油脂中亚油酸和亚麻酸含量高达72.936％;贵阳“紫斑”牡丹籽出仁率、出油率和单不饱和脂肪酸均表现优异,分别为68.93％、26.801％和27.232％;而贵阳引种的白牡丹单籽重和蛋白质含量高达0.420 g、25.762％;因此贵州引种的“紫斑”牡丹果实初步表现良好,不同引种地区牡丹籽的表现不尽相同,可根据牡丹籽不同表现进行合理开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯娜		51	177	7.0	11.0
2	耿阳阳		13	25	3.0	4.0