为什么蜂蜜保存很久都不会变质？

• 来源期刊: 武汉宣传
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 变质 保存 水分含量 葡萄糖 蜜蜂 采蜜
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: S896.1

摘要

蜜蜂会在每年百花盛开的春夏之际将采来的花粉酿成蜂蜜，实质上，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖，属于容易被人体吸收的糖类。蜜蜂在采集花蜜后，还要经过一个比采蜜更辛苦的酿蜜过程，去除蜂蜜中的水分，所以蜂蜜之中的水分含量低得可怜，一般自然成熟的蜂蜜只合有18％的水分。