双水相法萃取植物乳杆菌M1-UVs29细菌素条件的优化

• 作者: 张东杰 梁小月 王月 王颖
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌 细菌素 双水相 响应面
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 53-59
• 页数: 7页
• 分类号: Q93
• 字数: 3918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2016.02.011

摘要

为优化植物乳杆菌M1-UVs29细菌素的萃取条件,选择合适的成相物质后,通过单因素试验考察不同PEG浓度、硫酸铵浓度、pH、离子强度等对细菌素效价及萃取率的影响.在此基础上,利用响应面进行优化.结果表明:最佳萃取条件是20％PEG4000,18％硫酸铵,1.3％氯化钠,体系pH4.0,效价1 258.01±14.23 IU·mL-1,萃取率达到83.7％.说明双水相法可以较好地纯化植物乳杆菌M1-UVs29细菌素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	黑龙江八一农垦大学食品学院	134	566	11.0	17.0
3	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
6	梁小月	黑龙江八一农垦大学食品学院	4	28	2.0	4.0
7	王月	黑龙江八一农垦大学食品学院	13	36	4.0	6.0